Comment bien préparer du kebab ? (ingrédients, préparation, astuce)

Le kebab est une spécialité orientale, et sa recette varie en fonction des pays et des cultures. Aujourd'hui importé dans le monde entier, le kebab remporte un franc succès. Comparable à un sandwich, il est composé de crudités et de viande finement tranchée, assaisonné d'une sauce blanche. Voici comment réaliser chez vous votre propre kebab.

Les ingrédients

Ingrédients pour quatre sandwichs kebab - 4 pains pittas grecs ou libanais.
- 1kg d'escalopes au choix : poulet, dinde, ou encore, veau.
- 225g de fromages blanc pour la préparation de sa sauce.
- 1/2 citron
- 2 tomates.
- Des feuilles de salades.
- 1 oignon.
- De l'ail en poudre.
- Du persil.
- Du vinaigre.
- Sel et poivre.
- 150ml d'huile d'olive.
- Des herbes de Provence.
- Du paprika.
- Du curry.

La préparation

Le temps de préparation pour quatre kebabs est estimé à 30mn, et la cuisson dure 30mn. Voici les étapes à suivre pour confectionner vos kebabs : Pour la viande Dans un saladier, mélangez : - 150ml d'huile d'olive.
- 4 cuillerées à soupe de curry.
- 4 cuillerées à soupe de paprika.
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre.
- 2 cuillerées à soupe d'herbes de Provence. - Ajoutez le sel, le poivre, et délayez le tout.
- Versez la viande préalablement coupée en dés dans le saladier, et mélangez le tout afin que la viande s'imprègne des épices et des arômes. Pour la sauce - Dans un bol, versez le fromage blanc.
- Ajoutez le jus d'un citron et deux cuillerées à soupe d'ail en poudre.
- Ajoutez du sel, du poivre, et du persil. La cuisson Dans une poêle, faites revenir les morceaux de viande, jusqu'à ce qu'ils dorent. La confection finale - Pendant la cuisson de la viande, découpez les tomates et les oignons en tranches, et la salade en morceaux.
- Faites une entaille dans chaque pain afin de pouvoir le garnir.
- Placez à l'intérieur quelques morceaux de salades, de tomates et d'oignons.
- Ajoutez la viande, et versez sur cette dernière de la sauce blanche. Astuce Vous pouvez également ajouter de la sauce blanche sur le pain, avant d'y mettre les crudités.