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Jacey Derouich

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Jacey Derouich

Ich reise, koche und fotografiere gerne und mag vor allem Land und Leute in Tunesien!
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Le Monde de Jacey - Tunesische Küche

Le Monde de Jacey - Tunesische Küche

Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
Jacey Derouich Jacey Derouich
Artikel : 668
Seit : 17/02/2009
Kategorie : Essen & Trinken

Artikel zu entdecken

Dattelhuhn

Dattelhuhn

. Zutaten: 4-6 Hühnerbrüste 1-2 Zwiebeln 2 Paprika 1 Liter Hühnerbrühe Datteln getrocknete Feigen oder Cranberries Mandeln 1 Becher Sahne oder Creme fraiche 3 Eßl. Maizena/Speisestärke Salz, Pfeffer, Curry gemahlene Nelken, Kardamom und Koriander Reis . Die Hühnerbrüste salzen und pfeffern und in etwas Öl kurz anbraten. . Paprika und Zwieb
Fatimakekse

Fatimakekse

. Dieses Rezept ist eigentlich ganz einfach erklärt, denn es sind vom Prinzip her die ausgestochenen Fatimahände vom Rezept Sesam-Fatima. . Natürlich kann man auch nur die Fatimahände aus dem Teig ausstechen und backen. . Man kann sie dann nachher entweder mit Schokolade verzieren. . So dass ein schönes orientalisches Muster entsteht. . Oder m
Mandel-Muscheln

Mandel-Muscheln

. Zutaten: Pate d´amande Muffin oder Kuchenreste gezuckerte Kondensmilch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse Lebensmittelfarbe Puderzucker . Mit diesem Rezept möchte ich zeigen, wie man ruck zuck mit Resten wunderschöne kleine Patisserie-Pralinchen zaubern kann. Bei den Mengen müsst ihr einfach schauen, wie viel Reste ihr habt, bzw. wie viele Pr
Mandelmond und Mandelherz

Mandelmond und Mandelherz

. Zutaten: 300g gemahlene Mandeln 150g Puderzucker Prise Zimt Orangenblütenwasser 90ml gezuckerte Kondensmilch 400g Mehl Prise Salz 100g Butter . Zutaten für den Teig bereit stellen. . Mehl sieben und in der Mitte eine Mulde bilden. Dort hinein, eine Prise Salz, einen Esslöffel Orangenblütenwasser und die Butter (in Stückchen) geben. Mit ein w
Kaab dial Ghzal modern

Kaab dial Ghzal modern

. Zutaten: 300g Mehl 120g Margarine 1 Eßl. Zucker 1 Ei + 1 Eigelb Prise Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker Orangenblütenwasser 300g gemahlene Mandeln 150g Puderzucker rote Lebensmittelfarbe . Kaab dial Ghzal (Gazellenhörner) kann man auf die unterschiedlichsten Arten zubereiten. Dieses hier ist eher eine moderne Variante. Ein weiteres Rezept f
Mini-Haselnuss-Tajine

Mini-Haselnuss-Tajine

. Zutaten: 50g gemahlene Haselnüsse 150g Kekse mit Schokofüllung 100 g gezuckerte Kondensmilch Schokolade oder Kuvertüre . Zutaten bereit stellen und die Kekse zerstampfen und zu grobem Puder mahlen. . Kekspulver und gemahlene Haselnüsse mischen. . Etwas gezuckerte Kondensmilch zufügen, bis eine formbare Masse entsteht. . Schokolade schmelzen
Samsa Pistache

Samsa Pistache

. Zutaten: Brik/Malsukablätter 100g Puderzucker 400g gehackte Pistazien Rosenblütenwasser Honigsirup Rezept s. hier Eiweiß Frittieröl . Puderzucker, Rosenblütenwasser und gehackte Pistazien bereit stellen. Mengen können auch erhöht werden, wenn ihr größere Samsa herstellen möchtet. 1/3 der Pistazien mahlen und ein paar gehackte Pistazien
Maamoul mit Dattel-Mango Füllung

Maamoul mit Dattel-Mango Füllung

. Zutaten: 100g Dattelpaste 50g getrocknete Mango 40g Kokosflocken Orangenblütenwasser gezuckerte Kondensmilch 170g Grieß 50g Maizena/Speisestärke 130g Mehl 80g weiche Butter 70ml Sahne/Creme fraiche . Zutaten für die Füllung bereit stellen. Getrocknete Mango in ganz feine Stückchen schneiden und in etwas verdünntem Orangenblütenwasser zieh
Sesam-Fatima

Sesam-Fatima

. Zutaten: 130g Margarine 50g Puderzucker 180g Mehl 1 Eigelb 1 Päckchen Vanillezucker Sesamkörner Marmelade . Alle Zutaten bereit stellen, dabei sollte die Margarine etwas weich sein. . Margarine, Mehl, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen und leicht verkneten. Dann das Eigelb zufügen und weiterkneten. Sollte es zu weich sein
Fondant mit Halal-Gelatine

Fondant mit Halal-Gelatine

. Zutaten: 9g gekörnte Halal-Gelatine 60ml Wasser 170g heller Sirup 1 Tl. Glycerin 1 Tl. Zitronensäure 1 Tl. Salz 1 Kilo Puderzucker . Zutaten bereit stellen und ganz genau abmessen und abwiegen. . Die Gelatine im Wasser quellen lassen und dann verflüssigen. Zum Beispiel 10 Sekunden in der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen. Glycerin, Zitro