Mein Profil

J.S.

J.S.

  • 47 Jahre

Standorte: 

Meine Interessen 

Mein Blog

Blog von J.S.

kochtipp (Blog von J.S.)

veröffentlicht am der 15.12.2007

Kategorie : kochen

  • 7 Artikel
  • 0 Blogrank (mehr)
Leckeres und wissenswertes aus den Küchen der Welt.Als Koch habe ich mir oft gedacht warum vieles aus der Küche nicht in einschlägigen Büchern zu finden ist. Jede Küche birgt so ihre kleinen Geheimnisse.In lockerer Folge versuche ich hier ein paar...

Meine 10 letzten Artikel

  • Veröffentlicht um 5 Monate von J.S.

    Frikadellen werden besonders locker und lecker,wenn man dem Fleischteig auf 1kg Fleisch eine gehäufte Messerspitze Backpulver beigibt. Pikante Abart für Balkanfans: in die Mitte der Frikadelle...

  • Veröffentlicht um 6 Monate von J.S.

    Meine Zutaten: 10 Eigelb 2 Packerl Vanillezucker 500 g Staubzucker (menge nach Geschmack) 1/2 l Milch oder Sahne 1/4 l Weingeist Zubereitung: Eigelb mit Vanillezucker und Staubzucker schaumig...

  • Veröffentlicht um 6 Monate von J.S.

    Wie wohl jeder weiss,sollte Fleisch zu Steaks (filet,lende,t-bone usw.) gut abgehangen erworben werden,damit man leckere,zarte Steaks erhält. Sollte man merken,das Fleisch nicht den nötigen...

  • Veröffentlicht um 6 Monate von Josef Sparrer

    Ein besonders herzhafter Aufstrich für Partybrötchen ist Kaviarcreme. 1 Glas Kaviarersatz 1 Becher Creme fraiche 1 Baguette etwas Dill 1 Salatgurke Ein Stück der Gurke ganz fein hacken und in die...

  • Veröffentlicht um 6 Monate von Josef Sparrer

    Eine besonders leckere wie einfache Beilage zu Steaks aber auch zu allen anderen gebratenen und gegrillten Fleischsorten sind kandierte Zwiebeln. Zwiebeln schälen und vierteln. In einer Pfanne drei...

  • Veröffentlicht um 6 Monate von Josef Sparrer

    Schärfeskala der höllischten Gewürze. Capsicainanteil (capsicain ist der Scharfmachher) 0 Stufe 0 Medusa,gemüsepaprika 1-1000 Stufe 1 Cherry (mild) 1000-1500 Stufe 2 Anaaheim,new Mexicain,indonesia...

  • Veröffentlicht um 6 Monate von Josef Sparrer

    Grundteig: 3 Tassen Mehl 1/2 Tl Salz 1 gestr. Tl Backpulver 1gestr. Tl Zucker 1 Tasse warmes Wasser 1 Pck Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe 1 Ei,gut geschlagen 1/2 Tasse Öl Mehl mit dem...

Die Seite, die Sie hier sehen wird automatisch aus den gesamten Veröffentlichungen bei Overblog realisiert.Erfahren Sie mehr über Overblog