Kräuterknöpfle

Zutaten: 400 g Mehl 4 Eier (Klasse M) Salz 1-2 EL gemischte gehackte Kräuter (Pertersilie, Schnittlauch, Kerbel, Tymian ...) 250 g geriebener Bergkäse 150 g Zwiebeln 50 g Butter Mehl, Eier, 1/2 TL...

Bananenplatte "Bali"

Zutaten: 1 Baguett 75 g Kräuterbutter (evtl. Selbstgemachte) 2 Babyananas 6 kleine Scheiben Käse 3 Bananen 250 g Frühstücksspeck (dünn geschnitten) 1 EL Speiseöl Cayenpfeffer Chillipulver Baguett...

Birnenkuchen

Zutaten: 250 g Butter (flüssige zb. Von Rama) 250 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker (oder Vanillemark + 20 g Zucker) 1 Prise Salz Schale einer Zitrone 4 Eier (Größe M) 200 g Mehl 125 g...

Truthahn-Geschnetzeltes in Safran-Sahnesauce

Zutaten: 600 g Truthahnbrustfilet 60 g Butter Salz Pfeffer 1 Döschen Safranpulver 1 TL eingelegter grüner Pfeffer 400 g Sahne 2 EL Speisestärke 300 g grüne Bandnudeln Zum Anfang wird das...

Zaziki - selbstgemacht

Zutaten: 1-2 Gurken 1 Knoblauchknolle 2 Becher türkischer Jogurth 1 TL Essig 2 TL Olivenöl Salz, Pfeffer Petersilie Den Joghurt ca. 1 Std. Durch ein Tuch abtropfen lassen.In der Zwischenzeit die...

Königsberger Klops / Kochklopse

Zutaten: 900 Gramm Rinderhack 5 Scheiben Toastbrot 4 Eier 2 EL mittelscharfer Senf (Bautzner) 2 Zwiebeln Salz Pfeffer 2 Blatt Lorbeer 5 Gewürznelken 4 Pimentkerne 6 Pfefferkörner 1 Dose Kalbsfond...

Kartoffelauflauf - Chilli Concarne

Zutaten: Kartoffeln Käse Kidney-Bohnen Mais Chilli Concarne-Mischung Am Anfang werden die rohen Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten und dünn in einer Auflaufform ausgelegt. Darüber wird eine...

Leckere Wokpfanne mit Pute, Shrimps und Gemüse

Zutaten: Reis Kohlrabi Karotte Frühlingszwiebeln Putenfilet Shrimps Sahne Sesamöl Curry Salz Pfeffer Paprikapulver Als Beilage wird der Reis in Salzwasser gekocht. Für die Wokpfanne wird der Wok...

Eier in Senfsoße

Zutaten: Eier Senf Mehl Milch Brühewürfel Kartoffeln Salz Als erstes werden die Kartoffeln geschält und im gesalzenem Wasser zum Kochen gebracht. Wärend die Kartoffeln vor sich hin kochen, werden...

Gebratene Apfelscheiben

Zutaten: Äpfel (Boskop-Äpfel) Zucker Zimt Butter Zu erst werden die Äpfel geschlält, entkernt und in Scheiben geschnitten. Dies bitte nicht zu dünn, da sonst Muß in der Pfanne ensteht. Es sollte...