Kochen und Backen

Heute zeige ich euch, wie man Nudeln mit Steinpilzsauce kocht! Okay, jetzt ist vielleicht nicht die ideale Pilzzeit und mit frischen Steinpilzen würde das Ganze bestimmt noch besser schmecken, aber…

Heute zeige ich euch mein Lieblingsrezept für Guacamole! Ihr braucht: 1 reife Avocado 2 Zehen Knoblauch Zitronensaft einer halben Zitrone 1/2 TL Senf 1 TL Olivenöl 1 Tomate 1/2 Bund Basilikum Zucker…

Heute zeige ich euch mal wie ich am liebsten gebratene Nudeln mache :) Für 4 Portionen braucht ihr: 1 Packung Instant Mie Nudeln 2 Karotten 1 Paprika 1/2 Glas Maiskölbchen 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Dose…

Eben habe ich diese Erdbeer-Tiramisu-Torte gebacken. Die Creme schmeckt schon mal sehr lecker, ich hoffe dass sie schön fest wird. Der Kuchen geht wie folgt: Bisquitteig aus 125 g flüssiger Butter 5…

Für Nussecken gibt es viele Rezepte, dies ist mein Favorit. Für 1 Blech benötigt man 500 g Mehl 200 g Zucker 200 g Butter 2 Pck. Vanillezucker 3 Eier 1 TL Backpulver Hieraus bereitet man einen…

Bei uns sehr beliebt ist der Russische Zupfkuchen. Vielen ist er sicherlich bekannt, auch weil es ihn mittlerweile als Backmischung gibt. Dieser Kuchen lässt sich gut 1 bis 2 Tage im Voraus bereiten.…

Nun habe ich lange nicht mehr gekocht :) - natürlich habe ich gekocht, nur keine Rezepte mehr veröffentlicht. Heute gibt es "Topfenpalatschinken" Zunächst aus Mehl, Milch und Ei einen Pfannkuchenteig…

Dieses Rezept backe ich immer an Karneval: Teig aus 250 g Mehl 10 g Backpulver 1 Eßl. Zucker 1 mit etwas Milch verquirltem Ei 1/4 l Milch bereiten. Der Teig muss dickflüssig sein. 750 g Äpfel…

Soeben habe ich Marzipan-Spritzgebäck gebacken, meine 2. Sorte Weihnachtsplätzchen für dieses Jahr. Zutaten: 400 g Marzipan-Rohmasse 250 g Margarine 200 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1 Pck.…

Bei diesem kalten Wetter sind Heißgetränke sehr begehrt, dabei muss es nicht immer Glühwein sein (wenn ich den auch sehr gerne mag). Hier habe ich 2 Rezepte für Apfelpunsch mit Alkohol.…

Wir hatten am Wochenende Besuch und es gab dementsprechend viel Süßes: Kaffee und Kuchen, Kekse und Glühwein. So habe ich jetzt wirklich Lust auf ein herzhaftes Essen - eine gute Erbsensuppe wie bei…

Das Rezept ist etwas aufwendiger, gelingt aber gut. Daher mache ich das meist, wenn ich Gäste erwarte (dann aber das doppelte Rezept) Man benötigt: 300 g Zartbitterschokolade 3 Eier 1/4 l Sahne 2…

Dies ist ein leckeres Dessert für die Weihnachtszeit - und ganz schnell gemacht: Man nimmt Gewürzspekulatius und zerkleinert diese. Das geht am besten in einem Gefrierbeutel, über den man mit einer…

Heute schreibe ich Euch mal das Rezept auf, was ich gerade koche. Stampes ist eine typische Beilage aus unserer Region und wird zu Kasseler, Saftschinken, Mettwürstchen o.ä. Gereicht. Die Kartoffeln…

Dieser Kuchen ist von der Art wie ein Früchtebrot, aber viel leichter, da kein Fett zugegeben wird. In Alufolie eingewickelt hält sich der Kuchen 14 Tage, man kann ihn auch gut einfrieren. Rezept für…