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Kochen

Kochen

Rezepte austauschen und Erläutern,hier kann jeder seine Meinung sagen.Ob der Blog gut oder schlecht ist.Nichts verheimlichen.
(Verwaltet von Jörg Stemmler)

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Droo-Joghurt-Kuchen

Droo-Joghurt-Kuchen

Vor kurzem hatte ich schon einen Kuchen mit Droo/Sorghum vorgestellt. Heute zeige ich eine weitere Variante. Zutaten: Becherzutaten mit einem leeren Joghurtbecher abmessen 2 Vanillejoghurt á 150 g 2…

Fruchtmix

Fruchtmix

Die Shakes sind nicht traditionell tunesisch, aber man findet sie inzwischen in fast jedem Cafe auf der Getränkekarte. Daher stelle ich ab und an mal ein leckeres Rezept davon ein. Zutaten: 1 Banane…

Reis mit scharfen Möhren

Reis mit scharfen Möhren

Ein scharfe Reisbeilage mit Möhren. Zutaten: 300 g Reis 8 geraspelte Möhren 2 Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Harissa, Salz, Pfeffer Gemüsebrühe Olivenöl Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.…

Mbatten

Mbatten

Eine tolle Idee für Blumenkohl :) Zutaten: 1 Blumenkohl 2 Kartoffeln 3 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 100 g Petersilie 100 g geriebener Käse 1 Ei Paniermehl Salz, Pfeffer, Koriander Harissa, Mehl, Öl…

Apfeljoghurt mit Honig

Apfeljoghurt mit Honig

Ein süßer Joghurt mit orientalischer Note :) Zutaten: 250 g Joghurt 2-3 Äpfel Honig gehackte Walnüsse Butter Zucker, Zimt Sesamkörner Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit einem Esslöffel…

Tajine Brouklou

Tajine Brouklou

Und weiter geht es mit den Tajine-Varianten … Heute gibt es eine mit leckerem Blumenkohl :) Zutaten: 1/2 Blumenkohl 1-2 gekochte Kartoffeln 1 Zwiebel 1/2 Bund Petersilie 6 Eier geriebenen Käse…

Apfel-Bananen-Shake

Apfel-Bananen-Shake

Und wieder ein Shake, den man super zum Frühstück trinken kann. Zutaten für 1 Glas: 1 Banane 1-2 Äpfel 5-6 Datteln gemahlene Pistazien Milch Äpfel, Banane und Datteln in kleine Stückchen schneiden…

Orangenbasbousa

Orangenbasbousa

Ein sehr leckere und fruchtige Variante der bekannten traditionellen Basbousa. Zutaten: 500 ml frischer Orangensaft 450 g Zucker 225 g weiche Butter 200 g feiner Grieß 140 g Mehl 4 Eier 2 Päckchen…

Ruz Tunsia

Ruz Tunsia

Ein würziges Reisgericht auf tunesische Art. Zutaten: 600 g Reis 300 g Puten/Hühnerfleisch 1/2 Bund Mangold 2-3 Tomaten 1-2 Möhren 1 Zwiebel 1 Zucchini Tomatenmark, Harissa Olivenöl Salz, Pfeffer Ras…

Couscous mit Cheptiya

Couscous mit Cheptiya

Dieses Rezept ist im Prinzip eine Mischung aus dem Rezept Couscous mit Huhn und Cheptiya. Daher erkläre ich hier nicht alles Schritt für Schritt, sondern beschreibe nur die Abweichungen. Zutaten: s.…

Marga Mangold

Marga Mangold

Das erste Mal ein Rezept mit Mangold :) … Ich kanntes dieses Gemüse vorher schon, aber hatte es selber noch nicht verwendet beim Kochen… Bin selber überrrascht, was man damit alles Leckeres zaubern…

Auberginen mit Harissa

Auberginen mit Harissa

Und heute wieder etwas scharfes :) Zutaten: 2-3 Auberginen Harissa Salz Olivenöl Auberginen in dünne Scheiben oder Streifen schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen. Gut abtupfen…

Orangen-Dattel-Shake

Orangen-Dattel-Shake

Ein fruchtiger Frühstücks-Shake :) Zutaten pro Shake: 3 Orangen 3-4 Datteln 1 Naturjoghurt bei Bedarf Milch Schale einer unbehandelten Orange abreiben und alle Orangen auspressen. Datteln in kleine…

Spaghetti mit Crevetten

Spaghetti mit Crevetten

Ein schnelles Pastarezept für alle, die Crevetten lieben. Zutaten: 500 g Spaghetti 500 g Crevetten 2-3 Tomaten 1 Zwiebel 1 scharfe Paprika 2-3 Knoblauchzehen gehackte Petersilie schwarze Oliven 2…

Brik mit Ricotta

Brik mit Ricotta

Ein kleines Basisrezept, welches noch beliebig ergänzt werden kann. Zutaten (Mengen nach Bedarf): Brikblätter Ricotta Thunfisch gehackte Petersilie Salz, Pfeffer Thunfisch abtropfen lassen und mit…