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Indischer Porree

Veröffentlicht von Jörg Stemmler, vor 7 Monate auf dem Blog stemmler.over-blog.com

zutaten: 1 kg porree 1 zwiebel 2 el öl 1 el curry 100 ml weißwein saft von 1/2 zitrone 1 lorbeerblatt 1/4 tl thymian 1/2 tl edelsüß-paprika salz,pfeffer den geputzten porree in etwa 4 cm lange...

Fleisch-Nudel-Pfanne

Veröffentlicht von Jörg Stemmler, vor 7 Monate auf dem Blog stemmler.over-blog.com

zutaten: 500 g rindfleisch zum schmoren 1 knoblauchzehe 250 g zwiebel 70 g speck 2 el tomatenmark 2 äpfel salz,pfeffer,curry 1/8 l saure sahne 1/2 l fleischbrühe paprika 250 g nudeln 1 el gehackte...

Zimtcreme

Veröffentlicht von Jörg Stemmler, vor 7 Monate auf dem Blog stemmler.over-blog.com

zutaten: 1/8 l milch 1/2 vanilleschote 2 eigelb 50 g puderzucker 1 tl zimt 5 g gelatine 1/8 l süße sahne 50 g schokolade die milch mit der längshalbierten,ausgekratzten vanilleschote langsam zum...

Käsereis

Veröffentlicht von Jörg Stemmler, vor 7 Monate auf dem Blog stemmler.over-blog.com

zutaten: 2 tassen reis salz 2 el butter 200 g schnittkäse 2 el gehackte petersilie 1 el gehackter dill oder schnittlauch pfeffer den reis in 4 tassen kochendem,leicht gesalzenem wasser unter...

Lebertopf

Veröffentlicht von Jörg Stemmler, vor 7 Monate auf dem Blog stemmler.over-blog.com

zutaten: 1 zwiebel 1 grüne paprikafrucht 70 g durchwachsener speck 2 el öl 500 g schweineleber salz,pfeffer,paprika,muskat,basilikum 30 g mehl 1/4 l fleischbrühe 3 tomaten 1/8 l weißwein 1/8 l...

Russische Soljanka

Veröffentlicht von Jörg Stemmler, vor 7 Monate auf dem Blog stemmler.over-blog.com

zutaten: 100 g zwiebeln 50 g öl 100 g bratenfleisch 100 g roher schinken 100 g salami 50 g salzgurke 50 g karpern 2 el tomatenmark 2 l brühe 2 pimentkörner 2 pfefferkörner 1 lorbeerblatt salz 1/2...

Schwärtelbraten

Veröffentlicht von Jörg Stemmler, vor 7 Monate auf dem Blog stemmler.over-blog.com

zutaten: 750 g schweinebauch mit schwarte 2 zwiebeln 6 äpfel 150 g sauerkirschen salz,pfeffer,paprika,nelken und zucker die schwarte des schweinebauchs mit einem scharfen messer in karos...

Chinakohl in Nußsoße

Veröffentlicht von Jörg Stemmler, vor 7 Monate auf dem Blog stemmler.over-blog.com

zutaten: 2 stauden chinakohl 2 zwiebeln 3 el öl 1 el zucker 1 tl speisestärke 1/8 l sahne oder kondensmilch 2 el gehackte nüsse oder mandeln salz speisewürze den chinakohl putzen,die zartgrünen...

Bunte Tomatensuppe

Veröffentlicht von Jörg Stemmler, vor 8 Monate auf dem Blog stemmler.over-blog.com

zutaten: 1 kg tomaten 2 zwiebeln 1 knoblauchzehe 20 g margarine je 150 g grüne erbsen und möhren auch gefroren 150 g grüne bohnen 3/4 l fleischbrühe salz,pfeffer 1 lorbeerblatt 1 bund petersilie...

Kümmelkartoffeln mit Kräuterquark

Veröffentlicht von Jörg Stemmler, vor 8 Monate auf dem Blog stemmler.over-blog.com

zutaten: 1 kg neue kartoffeln 1 bis 2 el kümmel salz 500 g quark 150 g butter reichlich frische petersilie schnittlauch dill zitronenmellisse pfeffer die kartoffeln mit schale unter zugabe von...