Kochen

Zutaten: 1 Glas Sauerkirschen oder 750 g frische Kirschen 1 Päckchen Vanillinzucker 4 bis 6 Eßl.Weinbrand 1 Päckchen Puddingpulver Mandelgeschmack 1 l Milch 2 bis 3 Eßl.Zucker 2 Eßl.gehackte...

Zutaten: 4 Rehsteaks 1 Eßl.Senf 1/2 Teel.Pfeffer 1 Eßl.Weinbrand 50 g Butter Salz 4 Eßl.süße Sahne 2 Pfirsiche 4 Eßl.Preiselbeerkompott 2 Gläschen Weinbrand Die Rehsteaks enthäuten und flach...

Zutaten: 500 g Schwarzwurzeln 6 Eßl.Essig Salz 1 Prise Zucker 75 g Mehl abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone 1 Eigelb 1/8 l süße Sahne Ausbackfett Die Schwarzwurzeln waschen und schälen.In einem Sud...

Zutaten: 1 Suppenhuhn Salz 1/4 Sellerieknolle 2 Möhren 100 g gemahlene Mandeln Muskat Cayennepfeffer 1 Glas Süßwein 1/8 l Sahne Das vorbereitete Huhn in Salzwasser zugedeckt 90 min.kochen...

Zutaen: 1/2 l Milch 2 Eßl.Zucker 1 Päckchen Puddingpulver Schokoladengeschmack 2 Eßl.geriebene bittere Schokolade 1 Eßl.abgeriebene Apfelsinenschale 1 Apfelsine 1/4 l Schlagsahne 1...

Zutaten: 250 g Butter oder Margarine 100 g Puderzucker 100 g geriebene bittere Schokolade 60 g Mehl 250 g Stärkemehl Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren,nach und nach die...

Zutaten: 1 kg Kartoffeln 2 Eier 200 g Reibekäse Salz,Pfeffer,Kümmel,Magarine 50 g Butter Die rohen Kartoffeln schälen,reiben und mit den Eiern,den Gewürzen und dem Käse vermengen.Eine feuerfeste...

Zutaten: 100 g Speck 500 g Wildfleisch 4 große Zwiebeln 2 Petersilienwurzeln 3 Stangen Porree 1 Lorbeerblatt 4 Pfefferkörner 1/2 Teel.Basilikum Salz 150 g Pilze 1 Eßl.Mehl Sauerkirschsaft Rotwein...

Zutaten: 2 kleine Kalbszungen 1 Lorbeerblatt 1 Zwiebel 2 Gewürznelken 4 Pfefferkörner 2 Möhren Salz,Pfeffer 1/4 l Fleischbrühe 30 g Mehl 1/4 l Madeirawein 2 Eßl.Kondensmilch Petersilie Die Zungen...

Zutaten: 250 g Quark etwa Milch 1 Eigelb 1 Päck. Vanillinzucker 4 Eßl-Eierlikör 300 g Erdbeeren. Den Quark mit Milch,Eigelb,Vanillinzucker und Eierlikör schaumig schlagen.Die gewaschenen und von...