Kochen

Zutaten: 500 g Kalbs-oderSchweinenieren Mehl 40 g Butter 6 Eßl.guter Weinbrand 1/8 l ungeschlagene süße Sahne 4 bis 6 Eßl.Rotwein Salz,Pfeffer Thymian 1 Prise Zucker Zitronensaft Die Nieren der...

Zutaten: 50 g Margarine 250 g Mehl 65 g Zucker 1/2 Ei 5 Eßl.Wein oder saure Sahne Salz 1 Teel:gemahlener Ingwer Ausbackfett Puderzucker zum Betreuen Zur sahnig geschlagenen...

Zutaten: 1 l Fleischbrühe 50 g Margarine 40 g Mehl 150 g Gemüse ( Möhren,Sellerie,grüne Erbsen) 1/4 l Sahne 1 Eigelb 150 g Schinken Petersilie Die Fleischbrühe mit einer hellen Schwitze aus...

Zutaten: 1 großer Blumenkohl Salz 30 g Margarine 30 g Mehl 1/4 l Milch 2 Eßl.Reibekäse 2 Ecken Schmelzkäse Zitronensaft,Muskat 2 Tomaten Petersilie Den Blumenkohl in Röschen teilen,in Salzwasser...

Zutaten: 4 Hähnchenkeulen Salz,Pfeffer 3 Zwiebeln 3 Möhren 1 Kohlrabi 250 g grüne Bohnen 1 Paprikafrucht 3 Eßl.Öl 1 Glas Weißwein 5 Tomaten je 1 Teel. Thymian und Rosmarin 1 bis 2 Peperoni Die...

1 Würfel Hefe, frisch 2 EL Zucker 500 g Margarine 1 kg Mehl 1 Ei(er) 1 TL Salz 150 ml Milch, warm Eigelb, zum Bestreichen Zucker, für das Backbrett Aus allen Zutaten einen Hefeteig herstellen, er...

Zutaten: 100 g Mehl 1 Ei 1 Eßl.Butter oder Margarine Salz,Pfeffer 8 Tomaten 2 Eßl.Reibekäse 2 Eßl.Zwiebelwürfel 2 Eßl.gemischte Kräuter 1/2 l saure Sahne Butter Petersilie Aus Mehl,Ei,Butter,einer...

Zutaten: 1 Paket gefrorener Blätterteig 1 Ei 1/2 Teel.Paprika Den nicht zu dünn ausgerollten Blätterteig zu Halbmonden ausstechen.Ei und Paprika gut verquirlen und damit vorsichtig die auf...

Zutaten: Salz Haferflocken Milch oder Sahne Zucker oder Sirup In 3/4 l leicht gesalzenem kochendem Wasser so viel Haferflocken ausquellen,wie die Suppe dick sein soll.Erst am Tisch mit Milch oder...

Zutaten: 4 Forellen 3 Zitronen Salz,Pfeffer 1 Strauß Petersilie 3 Eßl.Mehl 1 Ei 5 Eßl-Semmelbrösel 2 Eßl.gehackte Mandeln Butter Petersilie Forellen gut waschen,mit dem Saft von 2 Zirtonen...