Kochen
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Schwarzbrotsuppe
Zutaten: 300 g Schwarzbrot etwas Kümmel Salz Suppenwürze 1 kleine Zwiebel 1 El Fett Das Schwarzbrotin 2 L Wasser einweichen,zum Kochen bringen und durch- passieren.Nochmals aufkochen,gegebenenfalls...
Geschmorte Putenbrust mit Grünem Pfeffer(Zartes Fleisch in Radieschen-Sauce)
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Pudenbrust Salz 2 EL Öl 200 g Möhren 2 Zwiebeln Thymian 1 Lorbeerblatt 1 Nelke 1 TL Tomatenmark 1/4 L Hühnerbrühe 1/4 L trockener Weißwein 2 EL eingelegter grüner...
Kokosbusserl Version 2
Zutaten: 4 Eiklar 300 g Staubzucker 200 g kokosette 120 g griffiges Mehl 1 tl Honig 1 tl Essig
Pochierter Lachs mit Hummerkrabben(Festliches Gericht mit feinen Gemüsen)
Zutaten für 4 Personen: 100 g Lauch 100 g Möhren 100 g Sellerie 1 L Fischfond(evtl.aus dem Glas) 4 Lachskoteletts a 150 g 12 kleine Hummerkrabben 50 g Butter Salz,Pfeffer aus der Mühle Gemüse...
Vanillekipferl Version 2
Zutaten für 60 Stück: 50 g feine Speisestärke 100 g Mehl 50 g Zucker 100 g Butter oder Margarine 30 g abgezogene, gemahlene Mandeln 30 g gemahlene Haselnüsse Zum Bestreuen: 4 El Puderzucker 2 El...
Zitronentaler
Zutaten: 2 Eier 80 g Zucker 3 Teelöffel geriebene ZItronenschale 2 Teelöffel Zitronensaft 100 g Mehl Eier, ZUcker und Zitronenschale mit Saft, 8 Minuten mit dem Mixer rühren, vorsichtig Mehl...
Lachs mit Gemüse
Manchmal muss es schnell gehen und sollte trotzdem halbwegs gesund sein: gekochtes Lachs Filet Gemüsepackung Amercan Style Sauce Tatar light Alles einfach warm machen
Rehmedaillons auf Holundersauce(Gewürzt mit Wacholderbeeren und einem Schuß Wacholderschnaps)
Zutaten für 2 Personen: 350 g ausgelöstes Rückenfleisch vom Reh Salz,Pfeffer aus der Mühle etwas Mehl 1/4 l Wildfond(evtl.aus dem Glas) 3 Eßl.Holundersaft 2 Wacholderbeeren 3 Eßl.Holundergelee 100...
Süßer Kartoffelauflauf
Zutaten: 375 g gekochte Kartoffeln 200 g Margarine 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 4 bis 5 Eier 3 Eßl.Rum 125 g Korinthen Geriebene Kartoffeln,zerlassene,erkaltete...
Rhabarber-Quark-Auflauf
Zutaten: 500 g Quark 2 Eier 200 g Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker Saft und Schale von 1 Zitrone 60 g Grieß 1/2 Päckchen Backpulver 500 g Rhabarber 1 Teel.Margarine Den Quark mit...